紅くるり大根の切干大根

　つは農園の人気野菜『紅くるり』という見た目も中の芯までも赤い大根を栽培し、販売しています。赤い大根の赤は、ポリフェノールの一種アントシアニンです。白い大根に比べて約３倍のアントシアニンが含まれており、抗酸化力は約10倍といわれています。

　そんな大根で作ったつは農園オリジナルの赤い切干大根が登場しました。赤い色は天然の色。農薬不使用で栽培しているので皮ごと加工しています。水で戻してサラダに入れたり、炒め物にしたり、コリコリとした触感がたまらない漬物もオススメです。ぜひ、お試し下さい。

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